Сьогодні не виникає сумнівів щодо ефективності використання різних органічних кислот у годівлі тварин і птиці. Без перечно кращі продукти ті, які за мінімальних дозувань кислоти, зокрема бутират, забезпечують максимальний результат. Існує безліч препаратів, що містять солі масляної натрію, який дозволяє задовольнити різноманітні виробничі потреби і вимоги замовників у співвідношенні «ціна-якість». Але чи всі бутирати однаково ефективні і економічно вигідні, як це здається на перший погляд? Масляна кислота – найважливіша поживна речовина для ворсинок кишківника. При їх зростанні збільшується площа всмоктування, в результаті чого значно підвищується споживання і засвоюваність корму. Масляна кислота покращує мікрофлору, підтримуючи розвиток ацидофілів і пригнічуючи неацидофілів. Окрім того, вона стимулює секрецію підшлункової залози і вироблення ензимів. У результаті показники продуктивності тварин і птиці суттєво зростають. Органічні кислоти в цілому та бутират натрію і кальцію зокрема, за рахунок описаних вище особливостей дії являють собою ефективну альтернативу кормовим антибіотикам і широко розповсюджені в багатьох країнах світу. Однак, для подібної комплексної дії масляної кислоти потрібно, щоб вона досягала тонкого відділу кишківника. Незахищений бутират натрію розпадається в шлунку і доходить до кишківника в формі аніону, отже діє як класичний дорогий підкислювач. Саме тому виробники пропонують безліч захищених продуктів. У більшості з них використані жирові капсули. У той же час, з огляду на зростаючу цікавість до препаратів подібного роду з боку споживачів, у тому числі і на ринку України, з’являються нові розробки для захисту бутирату. Одна з останніх інновацій у цій сфері – захищений бутират натрію виробництва компанії «Novation 2002 S.L.» (Іспанія) – Бутирекс С4, що реалізується в Україні з 2013 року і вже успішно себе зарекомендував. Сьогодні на вітчизняному ринку є три форми бутирату:
•незахищені бутирати натрію і кальцію;
• захищені жировою капсулою бутирати натрію і кальцію;
• захищений інноваційним способом бутират натрію Бутирекс С4.
Порівняємо різні форми бутиратів з точки зору технічної, технологічної і, головне, економічної ефективності.
Особливості захисту діючої речовини.
Захист за допомогою жирової капсули застосовують під час виробництва кормових добавок досить давно. Завдяки жировій капсулі виробники прагнуть запобігти розпаду бутирату в шлунку. Однак, використання жиру в якості захисту скорочує концентрацію активної речовини до 30%, і для його дисоціації необхідна дія ліпази. При цьому потрібно враховувати, що у молодняку (курчата-бройлери) активність ліпази відносно низька, через що більша частина бутирату дисоціюється в товстому відділі кишківника. Виробники отримують зворотний ефект: речовина розчиняється занадто пізно і не має впливу на ріст ворсинок у тонкому відділі кишківника. Звісно, дія бутирату в товстому відділі має велике значення для запобігання виникненню сальмонельозу. Щоправда, для ефективного контролю захворювань, дозування захищеного жировою капсулою бутирату повинно бути не менше 3 кг/т корму. Це– занадто високі витрати під час використання захищеного жировою капсулою бутирату порівняно навіть з витратами за використання незахищених продуктів. Ще один важливий момент – термостабільність, оскільки більшість кормів піддаються тепловому впливу (грануляція, екструдування). Температура плавлення жирів усім відома, і часто вона є значно нижчою за температуру в грануляторі. На відміну від захищеного жировою капсулою бутирату натрію, Бутирекс С4 не піддається впливу високих температур і залишається термостабільним навіть за екструдування (100-120°С). Крім того, Бутирекс С4 впливає на патогенну мікрофлору шляхом підвищення рівня молочної кислоти, летких жирних кислот та лактобактерій тонкого відділу кишечника , а також знижує кількість патогенних бактерій та рівень рН у товстому відділі. Ще одна перевага – запах.Бутирекс С4 має аромат ферментованого материнського молока, що стимулює тварину до споживання кормів .Тому ми докладніше зупинимося на технології захисту Бутирекс С4 через її новизну й унікальність. Процес виробництва Бутирекс С4 заснований на двох різних реакціях, а не на одній, під час отримання чистого бутирату натрію. Масляна кислота взаємодіє з буферними солями, в результаті отримують бутират натрію. Охолоджений після реакції бутират частково захищений фізичною структурою солі, яка не дає йому дисоціюватися відразу при потраплянні в шлунок за низького рівня pH. При проходженні через кишківник з більш високим показником pH такий захист перестає діяти і бутират натрію дисоціюється.У результаті значно підвищується вміст масляної кислоти .Засвоєння Бутирекс С4 покращується також за рахунок збільшення рівня натрію на поверхні ворсинок, що стимулює проникнення масляної кислоти через мембрану клітини.
Значна кількість незахищеного бутирату натрію дисоціюється в шлунку і дванадцятипалій кишці, і лише менше 50% досягає кишківника. У цьому випадку рівень натрію на поверхні ворсинок значно нижчий, ніж, наприклад, під час використання Бутирекс С4. Саме тому засвоєння масляної кислоти за використання незахищеного бутирату натрію проходить значно гірше.
Таким чином, можна говорити про те, що з технічної точки зору застосування всіх трьох форм бутиратів є доцільним. З економічної точки зору більш обґрунтованим є використання захищених форм. Необхідно звернути увагу на те, що часто постачальники захищених жировими капсулами бутиратів рекомендують занадто низькі дози для досягнення необхідного ефекту. Розвиток нових технологій захисту бутиратів допомагає домогтися більш високої концентрації активної речовини в продукті (54%) і знизити витрати.

______________________________________________

Інформація надана компанією «БІОПРІМ»