Єврокомісія дала дозвіл на використання переробленого тваринного протеїну в комбікормах для нежуйних тварин – зокрема, свиней і птиці. (https://www.feednavigator.com/Article/2021/08/17/EU-authorizes-use-of-PAPs-in-pig-and-poultry-feed). Таке рішення базується на висновках Європейського агентства з безпеки продуктів харчування (EFSA). Як відомо, ЄС увів заборону на використання переробленого тваринного білка в комбікормах для продуктивних тварин у 2001 році через побоювання поширення низки захворювань. Ця заборона була частково скасована в 2013 році, коли перероблений тваринний протеїн дозволили додавати в комбікорми для об’єктів аквакультури.

Перероблений тваринний протеїн (далі – ПТП) це кормовий матеріал, який виготовлено з побічних продуктів тваринництва 3 категорії, тобто частин (кістки, нутрощі, т. ін) нежуйних тварин, отриманих при їх забої для харчового використання. Такі білки є цінними компонентами комбікормів для нежуйних тварин, бо містять високі рівні легко перетравного протеїну і енергії, мають достатню кількість кальцію і фосфору, а також вітамін В12. Перероблений тваринний протеїн, не призначений для споживання людиною. Це тваринний білок, який піддано переробці з метою безпосереднього застосування як кормового матеріалу або для будь-якого іншого використання в кормах, включаючи корми для домашніх тварин, або для використання в органічних добривах чи поліпшувачах ґрунту. Цей термін не включає продукти крові, молоко, продукти на основі молока, продукти, отримані з молока, молозиво, продукт и на основі молозива, шлам із центрифуги або сепаратора, желатин, гідролізований білок і двокальційфосфат, яйця та яйцепродукти, включаючи яєчні шкаралупи, трикальційфосфат і колаген.

Вимоги до використання ПТП на комбікормових заводах.

В ЄС законодавчо установлено, що кормовиробничі підприємства, що використовують той чи інший ПТП, повинні виробляти комбікорми тільки для тих видів тварин, для яких дозволений даний тип ПТП. (наприклад, ПТП із свиней може використовуватися тільки на підприємствах, що спеціалізуються на виробництві кормів для риби і/чи птиці). Але при цьому допускається, що підприємство може займатися виробництвом корму і для інших видів тварин за умови, що воно знаходиться в окремих цехах. Законодавчі обмеження на використання продуктів тваринного походження в кормах , включаючи останні оновлення, що введено до Регламенту ЄС2021/1372 у 2021 році, надано у вигляді таблиці.

Контроль використання ПТП буде здійснюватися за допомогою програми моніторингу за участю відповідних державних інстанцій (офіційний контроль) і самих підприємств (на відповідність системі управління якістю кормів на основі НАССР згідно вимогам Регламенту ЄС 183/2005 про гігієну кормів).

Аналіз ПТП базується на поєднанні мікроскопії і ПЦР-дослідженні ДНК відповідно наступних базових принципів:

• якщо кормова речовина не є ПТП чи є комбікормом, у якому не очікується присутність ПТП, то вона спочатку аналізується за допомогою мікроскопії. В разі позитивного результату проводиться ПЦР-тест на присутність ДНК жуйних, свиней чи птиці;
• якщо кормова речовина є ПТП чи являє собою комбікорм, у якому очікується присутність ПТП, то мікроскопія явно дасть позитивний результат, тому цей етап можна виключити і відразу проводити ПЦР-тест.

Оскільки при контролі цільовою речовиною, що аналізують, є не сам ПТП, а ДНК, то заборонена для даного корму ДНК може бути в ньому з легальних джерел. Наприклад, цілком можливі наступні випадки:

• присутність у кормі коров’ячого молока в якості компоненту або у складі преміксу;
• присутність у кормі желатину із жуйних як носія вітамінних препаратів або компонента минулих продуктів харчування перероблених для використання в кормах;
• присутність у кормах для свиней продуктів з крові свиней чи перероблених продуктів харчування, що містять свиний желатин. Тут ще треба вирішити ряд питань.

Стандартизовані методи і протоколи досліджень а також інтерпретації результатів будуть доступні на сайті лаборатрії EURL-Animal Proteins.

Джерело: FEFAC серпень 2021