Фосфор відіграє важливу роль в обміні білків, жирів і вуглеводів, у синтезі ферментів, гормонів, вітамінів, він  відповідає за надходження енергії для обмінних процесів в організмі,  разом з кальцієм забезпечує стабільність скелету тварин. Однак переважна частина фосфору в рослинних кормах недоступна для тварин, оскільки вона представлена фітатами, які не розщеплюються в шлунково-кишковому тракті (ШКТ). Фітати, потрапляючи в кисле середовище шлунка, іонізуються і вступають у реакції з позитивно зарядженими мінералами, білками, амінокислотами, утворюючи сполуки, недоступні для подальшого перетравлення. Доступність фосфору з фітатів забезпечується введенням до корму фітази, яка не тільки розщеплює фітати, а й зменшує їх антипоживну дію внаслідок зниження концентрації. Сучасні дані свідчать про те, що фітати містять у своїй основі важкорозчинний фосфор та ускладнюють використання інших біологічно активних поживних речовин корму. Збагачення раціону фітазою робить більш доступними кальцій, цинк і мідь, покращує перетравність корму і стимулює приріст живої маси  

Для того, щоб фітаза ефективно підвищувала біодоступність фосфору і зменшувала антипожвний вплив фітатів вона повинна бути високоактивною в умовах низьких значень рН, які превалюють  у верхніх відділах травного тракту. Це пов’язано з тим, що гідроліз фітату збільшується у кислому середовищі шлунково-кишкового тракту  до потрапляння у тонкий відділ кишечника. У цьому випадку  фітаза може швидко вивільняти фосфор для засвоювання і зменшувати утворення нерозчинних комплексів фітату і кальцію.Рішення про доцільність включення фітази в корми приймають на підставі виробничих випробувань пропонованих препаратів. 

Новий варіант фітази Акстра Phy Gold відрізняється від інших фітаз  не тільки високою біологічною ефективністю.   Вона має іще  одну перевагу у порівнянні з іншими. Фактором, що обмежує застосування фітаз є значна втрата ними активності при  термообробці  і гранулюванні раціонів з фітазами. Акстра Phy Gold має високу термостабільність – до 95 градусів, що розширює можливості використання.

Досліди, що було проведено Університетом  Квісленду Австралія  демонструють її здатність повністю замінити добавку неорганічного фосфору в раціонах з високим вмістом  фітату.  

У супоросних свиноматок  віком 101-104 дні при згодовуванні раціонів з Акстра Phy Gold в дозі 500 FTU/кг при відсутності неорганічного фосфору підтверджено підвищення засвоюваності поживних речовин, кальцію.

При годуванні несучок віком 24-27 тижнів раціоном на основі кукурудзи і соєвого шроту при використанні Акстра Phy Gold в дозі 300 FTU/кг відмічено  значне покращення виробничих показників у порівнянні з контролем: яйценоскість зросла на 12,4%, маса яйця – на 15,6%, жива маса – на 4,5%.

У курчат-бройлерів при вирощуванні на раціоні, в основі якого кукурудза і соєвий шрот, з недостатнім вмістом поживних  речовин і з доданою Акстра Phy Gold в дозі 585 и 1036 FTU/кг збільшилася кількість засвоюваних у підвздошній кишці амінокислот на 5,32% і на 6,54%, засвоюваність фосфору зросла  на 35,1% і на 53,3%, вміст золи у великоберцевій кістці (головний показник підвищення доступності фосфору у бройлерів) підвищився на 34,3% і на – 48,8%.

_____________________________________________________________________

 А. ГАНЕ, компания Danisco Animal Nutrition & Health (IFF)