Як новаторська  робота в Греції під керівництвом професора Костаса Маунцуріса в майбутньому пришвидшить якісну оцінку  кормових добавок.

У тваринництві добре відомо, що функція імунної системи тварини – зокрема, ступінь запальної реакції в кишечнику та інших місцях – впливає на її здоров’я та продуктивність. Ось чому інтерес до того, як кормові інгредієнти та добавки можуть сприяти зменшенню запалення, продовжує зростати.Здебільшого ми покладаємося на вимірювання ефективності, щоб зобразити, які добавки мають певну користь. Однак нам все ще бракує важливої інформації, щоб приймати більш обґрунтовані рішення про те, які з них варто включити в раціон і на якому рівні.  Вимірювання росту, споживання корму або конверсії корму може дати певну інформацію, але для надійної оцінки кормових добавок, які можуть посилити цитозахист (захист клітин) і зменшити запалення, потрібно набагато більше.

Потрібні додаткові дані. В контексті загальних раціонів, що використовуються, потрібні більш точні дані про різницю, яку біоактивні добавки та їх комбінації фактично роблять на ряд надійних фізіологічних біомаркерів, які мають відношення до гомеостазу тварини та здатності адаптуватися до стресових факторів і протистояти хворобам. І тоді ви дійсно зможете досягти кращого здоров’я та  добробуту тварин, кращої продуктивності тварин, зменшення викидів і так далі.

Щоб зробити це, спочатку нам потрібно зрозуміти, які біомаркери пропонують надійну та точну інформацію про окислювальний і запальний статус тварини, інформацію, яку потім можна моделювати для створення діагностичних інструментів.  Потім ці інструменти можуть запропонувати можливості для моніторингу стійкості та здоров’я тварин з легким ступенем тяжкості (наприклад, забір крові) і навіть неінвазивних процедур, таких як дослідження слини та фекалій.Здоровий кишечник тварини існує в стані постійного легкого запалення. Клітини кишечника протидіють проблемам, викликаним постійними стресовими факторами харчування та навколишнього середовища (такими як ксенобіотики, патогени та надлишок тепла в приміщенні), виробляючи активні форми кисню (АФК) та інші запальні молекули. У той же час клітини (в кишечнику  та в інших частинах тіла) виробляють антиоксиданти, щоб послабити дію цих молекул. Однак, якщо здатність клітини виробляти детоксикаційні та антиоксидантні компоненти (ферменти) не підтримується протягом певного періоду часу, виникає окислювальний стрес. Він призводить до окислення клітинних білків і перекисного окислення ліпідів, пошкодження ДНК і надмірної активації фактору клітинної транскрипції під назвою NF-κB, який регулює клітинну імунну відповідь на інфекцію та окислювальний стрес вищого порядку в усіх частинах тіла.

Ми прагнемо пов’язати критичні  реакції цитозахисту з продуктивністю.Це дуже складна тема досліджень і розробок, яка може дозволити створити неінвазивний метод визначення окисного/запального статусу сільськогосподарських тварин. Але, щоб мати можливість визначити, яка добавка має ефект і в якій кількості, або яка комбінація добавок має ефект, нам потрібні дуже точні методи вимірювання відмінностей у рівні окислювального стресу в організмі тварини, який може мати місце.Було виявлено, що різні біологічно активні сполуки – окремо, у комбінації та на різних рівнях – допомагають клітинам протистояти окислювальному стресу. Ці антиоксиданти включають вітаміни, фітохімічні речовини, мікроелементи, каротиноїди та кофактори, такі як фолієва кислота.  Потрібні додаткові дослідження їх впливу на активацію та величину адаптивної здатності тварини протидіяти стресовим факторам, особливо тому, що ми прагнемо виключити або мімізувати використання антибіотиків  у тваринництві в усьому світі.                                                           

Наразі ми проводимо це шляхом обширних нутрігеномних досліджень, які вивчають експресію критичних генів у кишечнику та інших тканинах, щоб ми могли визначити найнадійніші біомаркери для створення відповідних датчиків.З рештою,картування реакцій тварин на низку фізіологічних і стресових подій дозволить вибрати та просувати найкращі набори відповідних біомаркерів для кожного виду тварин.У цьому напрямку аналіз крові є дуже перспективним. За допомогою зразків крові можна буде проаналізувати відповідні тканини для оцінки  протизапальної дії добавки. «Ми працюємо над аналізом, щоб ми могли брати зразки крові у тварин під час випробування кормової добавки та аналізувати їх таким чином, щоб мати постійні знімки біомаркерів та їх кореляцію з функцією цільових тканин (печінка, легені, кишечник, яєчники тощо) і здатність тварини протистояти окисному стресу» - пояснює доктор Маунцуріс.Зокрема, д-р Маунцуріс і його колеги вивчають активацію 2 сигнальних шляхів клітин, пов’язаних з антиоксидантним захистом (шляхи, на які можуть впливати кормові добавки та інші фактори).Ці шляхи функціонують як перемикачі, які вмикають/вимикають механізми клітинного захисту від окислювального стресу та запалення.                                                                                                                                                                                   

Перший перемикач, який називається «AhR», мобілізує шлях, відповідальний за детоксикацію ксенобіотичних сполук,таких як діоксини, мікотоксини,шкідливі фітохімічні речовини та бактеріальні патогени.Другий, перемикач «Nrf2», є головним регулятором захисту клітин від окислення та запалення. Він запускає транскрипцію генів батареї потужних  антиоксидантних, детоксикаційних і протизапальних ферментів, які борються з окислювальним стресом і запаленням.Існують також певні групи генів, які можуть надавати корисну інформацію про стан кишечника та корелювати з реакцією на продуктивність.Наприклад, — каже д-р Маунцуріс — гени, що кодують ферменти фази I, а також кілька ферментів фази II (таких як  NAD(P)H  хінондегідрогеназа 1, каталаза, супероксиддисмутаза, гемоксигеназа 1 і глутатіонпероксидаза), забезпечують детоксикацію, антиоксидантну дію і протизапальний захист тварини.Вони можуть запобігти хронічному окисному стресу, посилити метаболізм токсинів і зберегти клітинний гомеостаз.Роботи з вивчення активації сигнальних шляхів клітин продовжуються.

_______________________________________________________________________________________________

За матеріалами AllAboutFeed